الفول الاسود يصنّف الفول الأسود من ضمن البقوليات، ويُطلق عليه اسم حبوب السلاحف، بسبب شكله الذي يشبه القوقعة الصلبة، ويعدّ من أنواع البذور التي تؤكَل مثل البقوليات الأخرى، مثل: الفول السوداني، والعدس، والبازيلاء، ويحتوي على كميات كبيرة من الألياف، والبروتين، والعديد من الفيتامينات، والمعادن الضرورية لصحة الإنسان.
من الفوائد الصحية للفول الاسود ما يلي :-
حقائق غذائية مصدر للبروتين يعدّ الفول الأسود مصدراً للبروتين حيث يحتوي نصف كوب من الفول الأسود المطبوخ على 8 غرامات من البروتين، وأقل من 1 غرام من الدهون، ولكنه غير مكتمل من البروتين، لأنّه لا يحتوي على كلّ الأحماض الأمينية الأساسية، ومع ذلك يمكن إضافته إلى نظام غذائيّ متوزان، مع الخضار والبقوليات للحصول على مستويات الأحماض الأمينية المناسبة التي يحتاجها الجسم.
مصدر للفيتامينات والمعادن يحتوي الفول الأسود على حمض الفوليك الضروري لإنتاج خلايا جديدة في الجسم، ويشار إلى أهميته للنساء الحوامل حيث يمنع العيوب الخَلقية للجنين، كما يحتوي على المغنيسيوم وهو معدن يساعد على إنتاج الطاقة وتوزيعها، وعلى الحديد الذي يمدّ أجزاء الجسم بالأكسجين الكافي، والبوتاسيوم لتوازن السوائل، ونمو العضلات والأعصاب.
طبخ الفول الأسود هناك بعض الطرق التقليدية لطهي الفول الأسود، ومنها نقع الفول الأسود طوال الليل، ثمّ تحميصه، أو غليه، وفي حالة كان الفول الأسود طبقاً جانبياً يُنقَع سريعاً ويحضّر للطبخ حيث يتم طهي الفول خلال 5 دقائق باستخدام طنجرة الضغط، وهي أسرع طريقة للفول الأسود الجاف بالمقارنة مع الطرق الأخرى التي تستغرق من ساعة إلى ساعتين.
اقرا ايضا علاج الثاليل التناسليه من هنا
تعرفوا على الفوائد الصحيّة للدّبس والبشرة .
تعرفي على بعض الوصفات لعلاج نحافة الوجه.
تعرفوا على فوائد زيت نبات القرنفل للبشرة.
تعرفوا الى فوائد زيت المحلب للشعر والجسم .
تعرفوا على بعض المشروبات الساخنة التي تساعد على علاج التهاب الحلق.
تعرفوا على فوائد طحالب البحر للشعر
تعرفوا على التهاب الأمعاء عند الأطفال وطرف علاجه .
تعرفوا على الأسباب الشائعة لتقيؤ الدم وطرق علاجها.
تعرفوا على فوائد فوائد القرع لصحة الدماغ .