زيت دوّار الشّمس هو الزّيت النّباتيّ الذي يستخرج من بذور عبّاد الشّمس الزّيتيّة، ويستخدم بشكل أساسيّ في الطّهي، كما يدخل في صناعة أنواع مستحضرات التّجميل المختلفة نظراً لاحتوائه على عناصر مطرّية، ويحتوي زيت دوّار الشّمس على أحماض أمينيّة مهمّة، كما يحتوي على دهون غير مشبعة.
وسمّيت نبتة دوّار الشّمس بهذا الاسم لأنّ أزهارها كبيرة صفراء الّلون تشبه الشّمس في شكلها، وتدور مع دوران الشّمس بشكل طبيعيّ، وهي نبتة جميلة المنظر، ولها بذور سوداء الّلون يمكن تناولها كنوع من أنواع البذور المتعارف عليها، وهي ذاتها البذور التي يستخرج منها الزّيت النّباتيّ الذي يستخدم في الطّبخ وإعداد الأطعمة المختلفة.
القيمة الغذائيّة لزيت دوّار الشّمس ما يلي :-
- يحتوي على مجموعة من الأحماض أهمّها اللينوليك، والأوليك، والبالمتيك، وحمض الفينول وغيرها.
- يحتوي على الكاروتينات، الليسيثين، وتوكوبهيرولس. يحتوي على فيتامينات كثيرة مثل فيتامين E و D و A.
- غني بمجموعة من المعادن منها معدن الحديد والفسفور والزّنك والمغنيسيوم وغيرها.
من فوائد زيت دوّار الشّمس ما يلي:-
تعرفوا على فوائد تبخيرة القسط الهندي .
تعرفوا على فوائد لحم العجل للصحة والجسم .
تعرفوا على الأعشاب التي تساعد على تفتيت حصى الكلى.
تعرفوا على فوائد زيت الزيتون والليمون للوجه.
تعرفوا على اعراض حساسية الدم وطرق علاجه .
تعرفوا على بعض الخلطات الطبيعية لعلاج جفاف اليدين .
تعرفوا على عصائر ما بعد التمرين وكيفية تحضيرها .
تعرفوا على فوائد المضمضة بزيت الزيتون وطريقة الاستخدام .
تعرفوا على فوائد التلبينة للكبار والصغار .