زيت دوّار الشّمس هو الزّيت النّباتيّ الذي يستخرج من بذور عبّاد الشّمس الزّيتيّة، ويستخدم بشكل أساسيّ في الطّهي، كما يدخل في صناعة أنواع مستحضرات التّجميل المختلفة نظراً لاحتوائه على عناصر مطرّية، ويحتوي زيت دوّار الشّمس على أحماض أمينيّة مهمّة، كما يحتوي على دهون غير مشبعة.
وسمّيت نبتة دوّار الشّمس بهذا الاسم لأنّ أزهارها كبيرة صفراء الّلون تشبه الشّمس في شكلها، وتدور مع دوران الشّمس بشكل طبيعيّ، وهي نبتة جميلة المنظر، ولها بذور سوداء الّلون يمكن تناولها كنوع من أنواع البذور المتعارف عليها، وهي ذاتها البذور التي يستخرج منها الزّيت النّباتيّ الذي يستخدم في الطّبخ وإعداد الأطعمة المختلفة.
القيمة الغذائيّة لزيت دوّار الشّمس ما يلي :-
- يحتوي على مجموعة من الأحماض أهمّها اللينوليك، والأوليك، والبالمتيك، وحمض الفينول وغيرها.
- يحتوي على الكاروتينات، الليسيثين، وتوكوبهيرولس. يحتوي على فيتامينات كثيرة مثل فيتامين E و D و A.
- غني بمجموعة من المعادن منها معدن الحديد والفسفور والزّنك والمغنيسيوم وغيرها.
من فوائد زيت دوّار الشّمس ما يلي:-
تعرفوا على بعض الخلطات الطبيعية لزيادة كثافة الشعر وتحفيز نموه .
تعرفوا على الحلويات المناسبة لمرضى السكري وطرق اعدادها .
تعرفوا على الاطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة.
تعرفوا على فوائد نخاع العظم للصحة والجسم وطريقة تحضيره .
تعرفوا على الأطعمة التي تخفض ضغط الدم.
تعرفوا على أفضل الفواكه للبشرة .
تعرفوا على فوائد الدقيق للبشرة وبعض الوصفات.
تعرفوا على فوائد شمع العسل للبشرة .
تعرفوا على أعراض نقص الفيتامينات في الجسم وطرق علاجها ,