المخلل أو التخليل هو أحد الوسائل التي تُحفظ فيها الخضروات من الفساد، وذلك بوضع الخضروات في مرطبان زجاجي، وإغلاقها جيداً، ثم تركها لفترة من الزمن حتى تنمو البكتيريا الجيدة عليها، وتوجد العديد من أنواع الخضروات التي تُستخدم في صنع المخلل؛ مثل: الزهرة، والجزر، والخيار، واللفت، ولعل أهم ما يُميزه هو طعمه الحامض المائل إلى الحار، ويوضع على المائدة بشكلٍ شبه دائم.

من فوائد المخلل للجسم ما يلي :-

·      يمدّ الجسم بالفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة.

·      يحمي القلب من الأمراض المختلفة التي يمكن أن يتعّرض لها، نظراً لاحتوائه على الدهون غير المشبعة.

·       يُحسن عملية الهضم. يقلل احتمالية الإصابة بأمراض الكبد المختلفة.

·       يضبط نسبة السكر في الدم، ويعود السبب إلى احتوائه على مواد مضادة للأكسدة.

·      يقي من احتمالية الإصابة بالأمراض المختلفة التي تصيب الجسم، ولعل أهمها: الأنيميا. يحافظ على صحة العظام، والسبب احتواؤه على عنصر الكالسيوم. يمدّ الجسم بالطاقة والحيوية.

·       يُعزز كفاءة الجهاز المناعي، والسبب احتواؤه على كميةٍ كافيةٍ من الألياف.

·       يساعد على فتح الشهية، حيث يُفضل تناولها قبل البدء بتناول الأطعمة.

أضرار المخلل للجسم ما يلي:-

-         يؤدي إلى مشاكل خطيرة في القلب، والكلى، والسبب احتواؤه على كمياتٍ كبيرةٍ من الملح.

-         يسبب ضرراً في الجهاز الهضمي، كما يُمكن أن يؤدي إلى الإصابة بقرحة المعدة، والسبب احتواؤه على كميةٍ كبيرةٍ من الملح.

-         يؤدي إلى زيادة نسبة السموم في الجسم، وخصوصاً عند عدم غسله بشكلٍ جيّد.

-        يزيد من احتمالية الإصابة بمرض البواسير.

-         يُؤدي إلى تهيّج القولون العصبي.

-         يسبب آلاماً شديدة في الرأس في بعض الأحيان.

-         يزيد احتمالية الإصابة بالاضطرابات المعوية المختلفة، والتي تتمثل في: الإسهال، والقيء. يضعف عمل العضلات.

-         يزيد احتمالية الإصابة بالنزيف المعوي.

-        يساعد على احتباس السوائل في الجسم، وبالتالي الإصابة بالجفاف، كما يؤدي إلى زيادة الوزن.

 اقرا ايضا علاج الثاليل التناسليه من هنا