أثبتت العديد من الدراسات أنّ الأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الإفطار معرضين لزيادة الوزن بشكل أكبر من الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار .
من المهم اختيار وجبة افطار صحية تحتوي على الألياف والنشويات الكاملة والبروتين لكي تمد الجسم بالطاقة والتقليل من الشعور بالجوع من الأمثلة على وجبة إفطار صحية:
· خبز أسمر مع لبنة أو جبنة وبندورة وخيار .
· حبوب افطار كاملة مع كوب حليب وحبة موز او فاكهة مجففة مثل تمر أو زبيب .
· خبز اسمر مع بيضة مسلوقة وخضار وكوب من اللبن .
· شوفان وحليب وحبة موز.
· توست أسمر أو خبز أسمر مع جبنة القريش أو أي نوع من الأجبان قليلة الدسم ، شرحة صدر حبش مدخن أو اللبنة.
· البيض المخفوق مع الجبن والخضار أو الأعشاب يُقلي بكمية صغيرة من الزيت النباتي ويُقدم مع الخبز الأسمر وقطعة من الفاكهة.
· الفول المدمس أو حمص بالطحينة تقدم الى جانب شرحات أو أصابع الخضار كالخيار والجزر والكرفس.
· مخفوق الحليب مع العسل والفواكه كالفراولة والموز ، احرص على اختيار الفاكهه الطازجة لتضمن المذاق الجيد .
· بان كيك مع زبدة الفول السوداني تقدم إلى جانب الموز .
على الرغم من كثرة التوصيات بتناول وجبة الفطور إلا أن معظم الاشخاص يجهلون أهميتة هذه الوجبة فيتجاهلونها لاسباب عدة مثل رغبتهم بانقاص الوزن و هذا امر خاطئ أو ضيق الوقت في الفترة الصباحية لتناول الفطور وأياً كان السبب فإن وجبة الفطور ذات اهمية كبيرة لضمان نظام حياة صحي للصغار ، للبالغين أو لكبار السن ،ذلك ان وجبة الإفطار تُحفز العمليات الحيوية والأيضية بعد النوم بعد مدة طويلة من الانقطاع عن تناول الطعام .
أن تناول وجبة الفطور عامل رئيسي للحصول على وزن مثالي اذ تُحفز الشعور بالشبع وتزيد من كفاءة عمليات الأيض وأن إدخال هذه الوجبة في الروتين اليومي للطفل يؤثر وبشكل كبير على تحصيله العلمي في الجوانب التالية :
ü تحسين نتائج الاختبارات المعرفية .
ü تحسين الذاكرة والمهارات اللغوية حل المشكلات الذهنية كالمسائل الرياضية .
لكن و لسوء الحظ فإن اكثر من 30 % من الأطفال لا يتناولون وجبة الفطور وهذه النسبة تزداد بشكل ملحوظ في مرحلة المراهقة مما يعني أن الطفل في حالة صوم لمدة لا تقل عن 15 ساعة يومياً.
أما عن الخيارات الصحية التي يمكن تناولها في وجبة الفطور فقد تشمل :
§ البيض : ينصح بتناول 3 بيضات في الاسبوع يقضل ان تكون مسلوقة للتقليل من السعرات الحرارية بغض النظر عن الإصابة بارتفاع الكوليسترول في الدم .
§ الحليب ومشتقاته: خاصة للأطفال والنساء لكونها غنية بالبروتينات ، الكالسيوم ومن الأمثلة عليها الحليب قليل أو خالي الدسم ، اللبن ، الجبنة واللبنة .
§ الخضار أوالفواكه: لجعل وجبة الإفطار غنية بالألياف و الفيتامينات .
أما اذا كنت من الأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الإفطار خوفاً مكن اكتساب الوزن فتذكر أنّ الفطور هو الوجبة الرئيسية لأي برنامج غذائي أو رجيم صحي و تناول وجبة الفطور قد يُحفز نقصان الوزن إذ بالإمكان اختيار الأصناف الصحية قليلة الدسم التي ستساعدك في الحصول على الوزن الصحي.
© جميع الحقوق محفوظة
(طباعة)