تنتمي البطاطا الحلوة إلى النباتات الشتوية لأنها تنضج في هذا الوقت من العام، يتم استخدام جذورها للأكل وفي بعض الأحيان أوراقها، يتمتّع هذا النوع بطعمٍ حلو المذاق غنيّ ومشبع.
إذ يمُكن استبدال وجبة غذائية بحبتين من البطاطا الحلوة كونها تحتوي على الكثير من العناصر المهمة للجسم مثل: الطاقة، والبروتين، والدهون، والكربوهيدرات، والسكر، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، والصوديوم، والبوتاسيوم، والزنك، والنحاس، والسيلينيوم، والمنغنيز، كما أنها غنيّة بالفيتامينات . (C, B6, A, E, K1)
من فوائد البطاطا الحلوة ما يلي:-
· لا تحتوي على كميّةٍ كبيرة من السكريات على عكس الأنواع الأخرى، لذا يمكن اعتبارها البديل الأفضل لمن يعاني من ارتفاع السكر في الدم.
· تقوي جهاز المناعة لمحاربة الأمراض والفيروسات. تحمي العين من الإصابة بالأمراض.
· تنظّم ضربات القلب، وتقي الأوعية الدموية والشرايين من التصلب.
· تقوي الأسنان والعظام وبالتالي تقي من الإصابة بهشاشة العظام مع التقدّم في السن.
· تُسهم في زيادة نسبة الكولاجين في الدم.
· تسرّع عملية التئام الجروح. تخلص الجسم من السموم. تنظم عملية إنتاج الخلايا الحمراء والخلايا البيضاء في الجسم، وبالتالي تلافي الإصابة بالأمراض المستعصية.
· تحدّ من التوتر وتساعد على الاسترخاء بفضل وجود كميات كبيرة من الكالسيوم فيها.
· تؤثر ظهور علامات الشيخوخة بسبب وجود مضادات الأكسدة.
· تساعد في خسارة الوزن؛ لأنّ كميّة الماء والألياف الموجودة فيها تبقيها في المعدة فترةً أطول، الأمر الذي يقلّل الشعور بالجوع.
· مضادة للالتهابات والفطريات.
من فوائد قشر البطاطا الحلوة ما يلي:-
- يعتبر مصدراً غنياً بالألياف التي تعزز حركة الأمعاء، ويساعد على التخلص من الإمساك.
- يحمي من الإصابة بأمراض القلب والسكري، فهو يخفض الكولسترول الضار في الجسم، ويحافظ على ضغط الدم ضمن مستوياته الطبيعية، كما أنّه يساعد على انتظام نبضات القلب.
- يمنح شعوراً بالشبع، مما يقلل كمية الغذاء المتناول، وبالتالي يساعد على إنقاص الوزن والتخلص من الدهون الزائدة.
- يساعد على بناء العضلات، ويمنع انقباضها، فهو غني بفيتامين B، وفيتامين B6، واللذين يلعبان دوراً في توليف الأحماض الأمينية المسؤولة عن تعزيز بناء العضلات.
- يقوي جهاز المناعة ويدعمه؛ فهو يساعد على تنشيط خلايا الدم البيضاء، وبالتالي يحمي من الإصابة بالعديد من الأمراض.
- يساعد على شفاء الجروح والتئامها في وقتٍ قصير.
- يحمي من الإصابة بالأمراض السرطانية، فهو يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تساعد الجسم على مقاومة الخلايا الحرة المسببة للسرطان.
- يحفز خلايا الدماغ، فهو غني بالحديد الذي يساهم في نقل الأكسجين إلى خلايا الدم الحمراء.
- يقي من الإصابة بمرض فقر الدم. يساهم في إنتاج الهرمونات والأنسجة الضامة للعظام، فهو غني بالنحاس المسؤول عن إنتاج هذه الهرمونات.
- يحمي خلايا الجسم ويمنع تلفها.
- يقي من الإصابة بالإنفلونزا، ونزلات البرد.
- يقوي العظام، ويحمي من تسوس الأسنان.
- يزيد نضارة البشرة، ومرونة الجلد، ويحميه من التشققات، ويؤخر ظهور علامات التجاعيد المبكرة، مثل ترهل الجلد، والخطوط الرفيعة، فهو غني بفيتامين C المسؤول بشكل أساسي عن نضارة الجسم، كما أنّه يساعد على إنتاج الكولاجين الذي يحفظ للجلد إشراقته.
- يمنح الجسم شعوراً بالحيوية والنشاط، ويقلل الشعور بالإعياء والتعب، فهو غني بالمغنيسيوم الذي يساعد على الارتخاء والتخلص من الشعور بالإجهاد.
- يحافظ على سلامة العين ويحميها.
© جميع الحقوق محفوظة
(طباعة)