الأناناس نوع من أنواع الفواكه ينتمي إلى الفصيله البروميليه، تُزرع في المناطق الاستوائية، تتميّز بشكلها الهرمي ولذة طعمها، تم اكتشاف هذه الفاكهة بعد اكتشاف قارة أميركا الجنوبية في القرن الخامس عشر، وسُمّيت في ذلك الوقت تفاحة الصنوبروهي من الفواكه ذات القيمة الغذائية العالية ويصفها الكثير كعلاج لكثير من الأمراض
أصناف الأناناس أناناس كاييني الأملس وهذا النوع من اكثر الأنواع انتشاراً. أناناس الملكة. أناناس سنغافورة الإسبانية.
القيمة الغذائية للأناناس تبلغ السعرات خمسين سعراً لكل عشرة جرامات في فاكهة الأناناس وفيها نسبة من السكريات، مثل: السكروز، والفركتوز، والجلكوز، ويتوفر في فاكهة الأناناس بعض الأملاح والمعادن، مثل: والبوتاسيوم، والصوديوم، والكالسيوم، والفسفور، ومغنيسيوم، واليود وتحتوي هذه الثمار العجيبة على نسبةٍ عالية جداً من النترات، ويدخل في تركيب هذه الفاكهة مواد طيارة، مثل: الإثايل فورميت، والميثايل فورميت، والإيثايل استيت، والأسترات، وبعض البروتينات، مثل: البروملين، ويدخل في تركيب ثمرة الأناناس أحماض عضوية ،مثل: حمض الستريك، وحمض الماليك، وحمض الأكسليك، ومن القيم الغذائية المتوفرة في الثمرة بعض الخمائر وفيتامين C وفيتامين A وفيتامين B.
من فوائد الأناناس ما يلي :-
- يحمي الأسنان من التسوس ويفيد خصوصاً للأطفال وذلك لوجود مادة الفلورايد.
- ينشط الكبد والعمليات التي يقوم بها ويمنع اليرقان.
- يُسهل عملية الهضم ويمنع إنقباض المعدة وذلك لوجود مادة البروميلين التي تساعد على هضم البروتينات.
- يقي من حدوث تصلب الشرايين. يروي العطش وخصوصاً في الحر الشديد والمناطق الشديدة الحرارة.
- مدر جيد للبول وبالتالي المحافظة على ضغط دم طبيعي.
- يعالج القروح والحروق عن طريق وضعه مثل الكمادات.
- يمنع الجلطات لوجود مادة البروملين التي تحفز على إنتاج مادة البلاسمين التي تذيب الجلطات وتمنع الهون من التراكم.
- مضاد قوي للألتهابات.
- يعتبر من الفواكهة الغنية بالمواد المضادة للأكسدة حيث تمنع نمو الخلايا السرطانية.
- يخفض مستوى الكلسترول في الدم وخصوصاً الكولسترول الضار.
- وجود فيتامين C يعتبر مكافح جيد للزكام والأنفلونزا.
- مفيد وفعال في الحمية الغذائية وأنقاص الوزن.
- وجود مادة البابائين في ثمار الأناناس مفيدةً جداً لعلاج الديسك.
مضار الأناناس تناول الأناناس بكثرة يؤدي إلى مضاركثيرة نذكر منها:
- إسهال والغثيان والقيء.
- طفح يظهر على الجلد.
- بثور تظهر على اللسان والشفتين.
- يؤثر على صحة المرأة الحال وكثرة تناوله ممكن أن يؤدّي إلى الأجهاض لأنه يسبب إنقباض في عضلات الرحم.
- يتفاعل مع أدوية الضغط ومميعات الدم.
من فوائد قشر الأناناس ما يلي :-
- قشور الأناناس مفيدة جداً خصوصاً للبشرة، فبعد أن يتم أخذ قشور الثمرة وهي طازجة وقبل أن تنشف يتم وضع الجهة الداخلية منها على الوجه لمدة تقارب الربع ساعة لجعل البشرة تمتص العناصر الموجودة في ثمرة الأناناس، وبعد ذلك يتم غسل الوجه بماء فاتر، وهنا نذكر فائدة القشور للبشرة أنّه يكسبها نضارة ويجعل البشرة صافية وتم تصنيع مواد وكريمات خاصة من ثمار وقشور الأناناس للبشرة والوجه.
© جميع الحقوق محفوظة
(طباعة)