زيت دوّار الشّمس هو الزّيت النّباتيّ الذي يستخرج من بذور عبّاد الشّمس الزّيتيّة، ويستخدم بشكل أساسيّ في الطّهي، كما يدخل في صناعة أنواع مستحضرات التّجميل المختلفة نظراً لاحتوائه على عناصر مطرّية، ويحتوي زيت دوّار الشّمس على أحماض أمينيّة مهمّة، كما يحتوي على دهون غير مشبعة.
وسمّيت نبتة دوّار الشّمس بهذا الاسم لأنّ أزهارها كبيرة صفراء الّلون تشبه الشّمس في شكلها، وتدور مع دوران الشّمس بشكل طبيعيّ، وهي نبتة جميلة المنظر، ولها بذور سوداء الّلون يمكن تناولها كنوع من أنواع البذور المتعارف عليها، وهي ذاتها البذور التي يستخرج منها الزّيت النّباتيّ الذي يستخدم في الطّبخ وإعداد الأطعمة المختلفة.
القيمة الغذائيّة لزيت دوّار الشّمس ما يلي :-
- يحتوي على مجموعة من الأحماض أهمّها اللينوليك، والأوليك، والبالمتيك، وحمض الفينول وغيرها.
- يحتوي على الكاروتينات، الليسيثين، وتوكوبهيرولس. يحتوي على فيتامينات كثيرة مثل فيتامين E و D و A.
- غني بمجموعة من المعادن منها معدن الحديد والفسفور والزّنك والمغنيسيوم وغيرها.
من فوائد زيت دوّار الشّمس ما يلي:-
تعرفوا على فوائد الاستحمام بالماء البارد للجسم.
تعرفوا على فوائد عديدة يقدمها التنفس العميق للجسم.
تعرفوا على بعض الوصفات لعلاج المغص والتخلص من الغازات .
تعرفوا على أعراض وجود فيروس في الجسم .
تعرفوا على فوائد الشاي الأسود للبشرة .
تعرفوا على فوائد الجلسيرين للبشرة وبعض الوصفات .
تعرفوا على أسباب حرارة في البطن .
تعرفوا على أسباب الحُمّى الداخلية وطرق علاجها .
تعرفوا على أسباب عدم الاتزان وطرق علاجه.